суббота, 19 ноября 2011 г.

Гранатовый браслет


Состав:

300 г куриного филе,
2 луковицы,
3 картофелины,
1 большая свекла,
50 г измельченных грецких орехов,
1 большой гранат,
соль,
майонез,
растительное масло


Приготовление:

1) Филе отварить до готовности, нарезать кубиками. По отдельности отварить картофель и свеклу.
2) Лук почистить, мелко нарезать. Обжарить до золотистого цвета. Добавить филе, посолить, немного обжарить.
3) Свеклу и картофель натереть на мелкой терке. Смешать орехи и свеклу, посолить.
4) В центр блюда поставить стакан. Вокруг него выложить картофель, смазать майонезом. Затем - филе с луком, смазать майонезом. Затем свеклу, смазать майонезом. Сверху выложить зерна граната. Убрать стакан.

Можно есть с косточками граната.

воскресенье, 13 ноября 2011 г.

Пирожки

    Делаем опару:

1) 0,5 л теплой кипяченой воды,
2) 0,5 пачки дрожжей,
3) 5 ст. ложек сахара,
4) 1 ч. л. соли,
5) мука,
6) 7 ст. л. подсолнечного масла.

    Готовим тесто:

опару поставить на теплое место, чтобы подошло;
добавить муку, сколько возьмет тесто и поставить на теплое место, чтобы подошло;
2 раза перемешать и дать подойти.

Тесто должно получиться сметанообразной густоты.

    Делаем шарики и даем им подойти.

    Далее как и полагается делаем пирожки, начиняя их по желанию и по предпочтениям в Вашей семье. И в духовку.

вторник, 20 сентября 2011 г.

Салат "Гнездо орла"

Состав:
    картофель жареный соломкой,
    яйца вареные, белок,
    мясо вареное, резать соломкой,
    лук сырой кубиками,
    перец черный,
    перец красный,
    майонез.
  Желток перетереть с маслом и приготовить шарики, ими украсить салат.


пятница, 16 сентября 2011 г.

Овощной салат

Состав:
        1) кабачки,
        2) помидоры,
        3) перец болгарский,
        4) масло,
        5) соль,
        6) лимон,
        7) зелень,
        8) чеснок.
Кабачки порезать кубиками, обжарить до золотистого цвета, крупно порезать помидоры и болгарский перец соломкой. Заправка: оливковое масло + бальзамический уксус, соль, чеснок, лимон. Посыпать салат зеленью.

понедельник, 12 сентября 2011 г.

Греческий салат

Состав:


       50 г свежих помидоров,
       50 г свежих огурцов,
       50 г свежего болгарского перца,
       30 г листьев салата,
       50 г сыра "Фета",
       30 г репчатого лука крымского,
       15 г сливок,
       10 г каперсов,
       15 г маслин,
       30 г сливочного масла,
       2 г соли,
       2 г перца (порошок).


Вымытые овощи и сыр нарежьте крупными кусочками, лук - кольцами. Выложив в салатницу, заправьте маслом, солью, перцем и перемешайте. Украсьте сверху квадратиками сыра, а по бокам маслинами, оливками и колечками лука.


Салат "Гости на порог"

Состав:


       консервированные шампиньоны (нарезать),
       консервипрванная фасоль белая или красная (без рассола),
       тертая морковь,
       чеснок,
       майонез,
       зелень.


Ингредиенты смешать, заправить майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью.


среда, 7 сентября 2011 г.

Салат "Гурман"

Состав:
   1 банка консервированных ананасов (нарезать),
   200 г твердого сыра (натереть на терке),
   2 зубчика чеснока,
   майонез,
   зелень.
Смешать, залить майонезом, украсить зеленью.

понедельник, 5 сентября 2011 г.

Тесто на блинчики

       Три яйца взбить с 1 стаканом сахара + щепотка соли + 1 пакетик ванильного сахара + 1 стакан молока + 2 стакана муки + еще 2 стакана молока + 50 г растопленного сливочного масла.
       Выпекать на сковороде. После можно смазать бананом, медом и т. п.


Медовик воздушный

       На паровой бане взбиваем яйца (3 шт.) со стаканом сахара. Добавляем мед 2 столовые ложки. Пока масса разогревается, я отмеряю 2 стакана муки, высыпаю их вместе, чтобы было потом удобнее добавлять в тесто. Как только масса станет горячей, разойдутся мед и сахар, добавляем одну чайную ложку соды. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме. Снимаем чашу с огня и добавляем муку. Все хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться вязким. Чтобы тесто быстро не остыло (если остынет - с ним трудно работать), его надо поставить обратно на водяную баню.
       На лист пергамента (не смазывать) выкладываем 1 столовую ложку теста и размазываем в виде круга. Получается 5 коржей.
       Выпекать 3-4 минуты при температуре 220 градусов.
       Крем: взбить 1 стакан сахара с 600 г сметаны и добавить 150-200 г фиников.


Торт "Битое стекло"

       Приготовление: 3 столовые ложки быстрорастворимого желатина замочить 0,5 стакана холодной кипяченой воды; взбить 0,5 л сметаны с 1 стаканом сахара; желатин поставить на медленный огонь до полного растворения не доводя до кипения; смешать со сметаной.
       Форму застелить пищевой пленкой. Выложить слой фруктов, слой бисквита (крекера сладкого), слой фруктов, слой бисквита. Залить смесью. Поставить на 2 часа в холодильник.
       Достать. Перевернуть.


воскресенье, 4 сентября 2011 г.

Торт "Муравейник"

        Приготовление: маргарин - 200 г, 2 яйца, добавить 150 мл молока и перемешать; добавить 2 чайных ложки разрыхлителя и муку 500 г, замесить не очень крутое тесто. Поставить его в холодильник на 1 час. Из теста скатать маленькие шарики. Выпекать их в духовке при 180 градусах минут 20-25.
        Приготовить крем: банка вареной сгущенки + пачка масла сбить миксером до пышной массы.
        Смешать крем с выпеченными шариками, добавить изюм, измельченные грецкие орехи. Выложить горкой и посыпать маком.